Negli ultimi anni il settore agroalimentare è entrato progressivamente al centro del dibattito europeo sulla sostenibilità. Il tema non riguarda soltanto la riduzione degli impatti ambientali, ma coinvolge aspetti economici, organizzativi e di governance che interessano l’intera filiera. Secondo i dati FAO più recenti, nel 2023 agricoltura, silvicoltura e pesca hanno generato circa 4 trilioni di dollari di valore aggiunto a livello globale, rappresentando circa il 4% del PIL
